银耳的含⊙水量很大，在烘干过程中，要＠及时排湿，而且温度又不宜过高，这样才能够让银耳↓烘干后颜色达到要求。以前，银耳＠ 烘干有晾晒法和烘箱烘干法，但这两种都有弊端，目前最合适的方法是热泵烘干机，下面一起来看看热泵烘干机烘干银耳的四个步骤。

晒干的方法简单实惠，但依赖〇于天气变化，一般要晾晒2-3天才能晒干，而且晒干后▃含水量比烘干的要求，不容易保存▲。而烘箱烘干法，需要人工不断的翻转物料，导致热量损耗大，外形容易受损。而使用热泵烘干机『进行银耳烘干，成品外观白中微黄、透明、形状好，品质好，价值高。

热泵烘干机烘干银耳的步骤和工艺细节：

1、银耳︽采收后，预晒后烘干，这样维生素的含量不容易流失。也可以启动热泵烘干的预◥热至42度左右，直接将清洗并沥干水分的银耳◣均匀装入不锈钢托盘推入烘干房进行烘干。

2、一般新鲜采摘的╲银耳，含水量比较大，晾晒需要2-3天时间，而使用银〒耳烘干机在15小时左右就可以完成烘干过程。刚才卐是烘干温度要低一些，30度开始，烘干5个小时左右，将◆银耳含水量降到30%左右。

3、银耳↙中期将温度上升到55度，烘干时间为5-8小时，前期和尾期温度⌒要低，中期要高。前期是排水阶段，中期是成型阶段，这样烘干出来的银耳品质才高。

4、银耳烘干后，银耳的花瓣已经接近干燥，可∞将烘干房内的温度降到35度左右，等耳基①完全干透，就可以完成烘干的全过程。等银耳冷却后，在进行分级包装和储藏。