“吃货”—是近两年来比较火爆的词汇，对于吃到嘴巴里的东西，人们的要求自然也是越来越高的。地域〗带来差异，差异带来品味，在世界各地，人们的口味也是口味不一的，但每个地区总有一些产品可以代表这个地区人们对于吃的口味：“干货”的发展随即而来。

“干货”在字面意义上指的是干制货物，都是经过干燥、脱水处理的以达到长时间储藏、提升风味的目的。对于食品干货来说，我们可以分为干制肉类、干制水产、零售类等3个大类，对于不同品类的食品，烘干要求也是完全不一样的。

腊肠、腊肉、腊鸭子、牛肉干、肉脯等属于干制肉类，这类物料都由动物的肌肉、脂肪组成，肉类经腌制后进行干燥工序，不仅可以使肉类能够更长时间的保存，更能提升肉制←品的风味，使得口味与调料交融从而变成人们口中的美味。肉制品烘干对于温№度的要求较高，一般前期升温不能高于35℃，温度太高会破坏肉制品的内在物理性质，会使得物料发臭、腐败。创智热能的低温冷干设备可以很好的避免这种情况的发生，机组运行曲线5-45℃温度可自动调节，使得物料能在合适的温度下进行干燥，同时全闭式烘干也可以避免苍蝇、臭虫的污染，让产品更符合卫生管理规范。

干制水产是指鱼干、海鱼干、干燥贝类、软体动物、海带等水生动植物的干制产品，水产干燥给用户带来了带来收益的同时，干燥过程中的卫生也是参差不齐的，传统△水产的干制都是天然晾晒、锅炉烘干等方式，在烘干的过程中很容易污染物料，锅炉在干燥进行⊙时，燃料中的二氧化硫等污染物也会随着热风的介入而影响物料的风味。建议采用创智热能生产的空气能烘干设备，烘干工程中无污染排出，可以更好的维持、提升物料原有的鲜味及口感。

零售类也可称为零食类，糖果、软糖、香肠、明胶制品都可以称为零食制品。零食制品一般都要大批量生产，有着含水量大、需要快速干燥的特性。传统的零食制造工艺都是以纯电加热或蒸汽干燥为主要干燥手段，能耗极大、能效比较低，烘干过程一般都在流水线上进行，对自动化依赖程度较大。创智烘干设备亦可解▃决种种问题，全系列产品可匹配流水线式干燥，干燥所需能耗较低，1度电每小时可除水3.5公斤，且自动化管理，定时上料、延时出料，时间、温度、湿度均可调节，是零食加工的新选择。